Saftig Sjokoladekakefavoritt

Har du ikke prøvd å ha rømme i kake før, bør du prøve det!

Denne sjokoladekaken er så god og saftig, og kommer nok fort til å bli en av dine favoritter også.

Her har jeg lagd den veldig enkel og raskt med vaniljekrem, dekket med melkesjokoladekrem. Men du kan fint bruke denne kakebunnoppskriften med andre kremer og fyll også.

Til kakebunn trenger du:

1 ¼ dl  vann

50 g kakao

150 g smør/margarin - romtemperert

400 g sukker

2 ts vaniljesukker

3 egg - delt

225 g mel

1  ts natron

1 ts bakepulver

1 beger rømme

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 175 ºC
2. Smør  to runde kakeformen, 20 cm i diameter og legg bakepapir i bunnen.
3. Kok opp vannet i en kjele og rør inn kakaoen. Sett til avkjøling. 
4. Pisk margarin, sukker og vaniljesukker i kjøkkenmaskinen til det er godt blandet og fått lysere farge, ca 5 minutter.
5. Tilsett eggeplommene og pisk de godt inn
6. Bland det tørre og ha det i røren sammen med kakaoblandingen og rømme  Pisk dette godt sammen til alt er godt blandet.
7. Pisk eggehvitene stive.
8. Vend forsiktig eggehvitene inn i resten av røren med en slikkepott.
9. Fordel røren i de to formene og stek midt i ovnen i 30 - 40 minutter.
10.  Avkjøl kakene på rist
11. Del så hver bunn i to slik at du har til sammen fire bunner.

Deilig, saftig sjokoladekakebunn

Til fyll trenger du:

1 vaniljestang 

5 dl H-melk

5 eggeplommer

1 dl sukker

2 ss maisenna

2 dl kremfløte

Fremgangsmåte:

1. Ha melken i en kjele
2. Del vaniljestangen på langs å skrap ut frøene.
3. Ha frøene og stangen i kjelen sammen med melken.
4. Kok opp under omrøring. Du må piske hele tiden slik at frøene ikke klumper seg.
5.  Ha eggeplommer, sukker og maisenna i en stålbolle og pisk godt sammen
6.  Fjern vaniljestangen fra melken og hell melken over eggeblandingen. Rør godt sammen.
7. Sil så blandingen tilbake til kjelen.
8. Så varmer du opp blandingen igjen på middels varme. HUSK: Blandingen MÅ ikke koke. Rør godt hele tiden til blandingen tykner.
9. Ta den av varmen når den har tyknet. Hell over i en bolle og sett den i kjøleskapet til den har blitt helt avkjølt.
10. Pisk kremfløten og bland sammen med den avkjølte vaniljekremen.

TIPS 1: Hvis du vil spare litt på tiden kan du også kjøpe ferdig vaniljekrem.Jeg må innrømme at jeg ofte gjør det i en travel hverdag når det gjelder vaniljekrem. Gjør du som meg innimellom, da trenger du 2 pk kakefyll med vaniljesmak fra Freia. Jeg liker den best da kremen blir fin og luftig.
TIPS 2: Odense har kommet med en pose mørke sjokoladeknapper som selges i dagligvareforretningene. Disse er veldig gode, og jeg blander de ofte inn i vaniljekremen. En stor suksess :) (Disse ser jeg at dessverre har forsvunnet fra butikkene)

Her har jeg brukt ferdig vaniljekrem og drysset sjokoladeknapper over - tips 1 og 2 - før jeg legger neste bunn over og gjentar

Til krem trenger du:

200 g melkesjokolade
50 g smør/margarin

1 ½ dl kremfløte

Fargerik kakestrøssel til pynt
Pisk eventuelt opp resten av kremfløten og pynt kaken med sprøytet krem

Slik gjør du:

1. Varm kremfløten til kokepunktet, og ta vekk fra platen
2. Tilsett sjokoladen i biter og smøret, rør om til sjokoladen er smeltet inn i kremfløten
3.  Avkjøl kremen til den er smørbar

Kaken er trekt med deilig melkesjokoladekrem

Slik setter du kaken sammen:

1. Legg en bunn på et kakefat og legg 1/3 av vaniljekremen over. Gjenta med bunn 2 og 3.
2. Legg siste bunn på toppen og press forsiktig litt ned.
3. Gå over med en kniv langs sidene og skrap vekk overflødig vaniljekrem hvis noe har kommet over kanten.
4. Smør til slutt melkesjokoladekrem på toppen og på siden. Pisk opp resten av kremfløten og pyntet kanten rundt.
5. Dryss rikelig med fargerik kakestrøssel over.

Kaken pyntet med resterende krem og masse kakestrøssel

Pynt med fargerike kakelys - det finnes mange flotte varianter